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2026 | 10ème édition
CHAMPIONNAT DE FRANCE DE SOCCA / 2026 / quatrième édition
LE CONCOURS DE CUISINE DES SOCCA-TOQUÉS
À l’occasion de cette 10ème édition en 2026,
LA PÉTANQUE DES
TOQUÉS lance le quatrième CHAMPIONNAT
DE FRANCE DE SOCCA.
LE RÈGLEMENT
Le thème de ce concours de cuisine reste chaque année dans la continuité du thème de la
Pétanque des Toqués, toujours lié à l’oeuvre du Chef Jacques MAXIMIN.
Thème
2026 : « LA BLETTE »
Le Championnat de
France de Socca est ouvert à tous les Professionnels,
Amateurs, Passionnés de Socca, et
comprend deux épreuves. Au-delà des lots et récompenses chaque Socca-Toqué participant sera convié
au grand buffet des Chefs Toqués.
Première épreuve | Qualification au Championnat par un Dossier-Recette.
Ces inscriptions qualificatives
par un Dossier-Recette (formulaire d’inscription + recette originale) seront
envoyées par voie postale.
Après la sélection
des Dossiers-Recette, 5 candidats seront qualifiés pour le concours qui se déroulera
le jour de LA PÉTANQUE DES TOQUÉS.
Imaginer une
recette de Socca « originale » en lien avec le thème de cette année.
Utiliser des
Produits locaux et de Saison (septembre-octobre).
Réaliser une fiche
technique pour 4 personnes, avec un
dessin de la recette terminée.
(la gestion des
pertes sera notée)
Rédiger sur 10
lignes au maximum, un argumentaire expliquant le choix de la recette.
Dossier-Recette à envoyer par courrier le 1er juin 2026 au plus tard.
Le jury de
sélection détermine les meilleurs dossiers et annonce fin juin 2026 les candidats sélectionnés
pour le concours qui se déroulera le lundi ..... septembre 2026.
Les Sélectionnés recevront alors une confirmation de leur inscription avec un
numéro de candidat.
Seconde épreuve | Socca à réaliser en direct sur l’espace du concours.
Chaque candidat doit apporter la totalité de son matériel, de ses ingrédients,
de ses éléments de dressage, de présentation et doit réaliser deux Soccas :
une
Socca « classique »
+ une Socca
« originale » sur le thème 2026 : " LA BLETTE ".
Se
présenter avec une copie du « Dossier-Recette » au Fort Carré ANTIBES
le lundi .... septembre 2026 à
07h30 précise.
Une feuille d’organisation sera remise à chaque candidat (horaires, contrôle marchandises,
installation poste, etc...). L’épreuve
dure 01h30.
Les marchandises
apportées par les candidats seront brutes.
Les jurys technique
et dégustation évalueront les recettes afin de désigner le gagnant du Championnat
de France de Socca. (la gestion des pertes sera notée)
Les critères
principaux d’évaluation sont les suivants :
cuisson, couleur,
texture, saveur, poivre, présentation, épaisseur, organisation,
respect de la
recette originelle et de la recette originale (technique et présentation).
Tout le matériel de base fourni sera strictement
identique pour chaque candidat.
Le matériel utilisé en commun le sera avec
courtoisie.
Le matériel spécifique à la recette choisie sera
apporté par chaque candidat.
Liste
matériel de base à disposition de chaque candidat le jour de la seconde
épreuve :
1
table (1,80 m x 0,74 m) / 1 chaise /
Prises électriques /
Espace froid de stockage (à
l'entrée principale mais pas sur l'espace concours).
Les TROPHÉES SOCCA
voici le dossier-recette (le formulaire d'inscription au concours de cuisine)
à télécharger en PDF puis à renvoyer par courrier ou par mail à petanquedestoques@gmail.com :
CLIQUEZ ICI ou CLIQUEZ sur l'IMAGE ci-dessus
Un Grand Bravo à tous les candidats de la première épreuve.
LES SOCCA-TOQUÉS SÉLECTIONNÉS POUR CETTE SECONDE ÉPREUVE
sont
(par ordre alphabétique)
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> Et c'est donc en direct, qu'ils défendront leurs recettes, le 14 septembre 2026 !
LES IMAGES DU
CHAMPIONNAT DE FRANCE DE SOCCA 2026
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LES RÉSULTATS DU
CHAMPIONNAT DE FRANCE DE SOCCA 2026
Les TROPHÉES SOCCA
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TROPHÉE SOCCA D'OR
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TROPHÉE SOCCA D'ARGENT
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TROPHÉE SOCCA DE BRONZE
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